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手作りのマヨネーズがお気に入りです

今年に入ってから、食費を抑えるために様々な工夫をするようになりました。
たとえば、ドレッシングやソースは手作りすることを心がけています。
タルタルソースや焼き肉のたれはもちろんのこと、マヨネーズも手作りしています。
特に気に入っているのが手作りのマヨネーズで、市販のものに比べるとマイルドで非常に美味しいです。
マヨネーズは、卵と酢、サラダ油、塩、こしょうがあれば短時間で作ることができます。
しかも、食べる直前に作るから、いつでも新鮮なマヨネーズが食べられます。
生野菜や温野菜につけて食べるだけではなく、ゆで卵やゆでたお肉にかけて食べることもあります。
ちなみに、マヨネーズを作るときは卵黄のみを使います。
残った卵白は卵焼きを作るときに混ぜてしまえば、無駄にしてしまうこともありません。
美味しいだけではなく、食費の節約にもつながるので、これからもマヨネーズをはじめとして、いろいろなソースやドレッシングを手作りしたいと思っています。

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